
Illustration du Tacuinum sanitatis (fin XIVeme) - atelier en ligne "Mil et une"
La boulange du coin de la rue
Regardez-le puiser, le boulanger dans son festival de farines...
Celle de froment, celle d'épeautre, de maïs et de sarrasin...
Toutes les perles des moulins !
Il a pris la mesure de sel, de sucre et de levain,
rassemblé les graines de pavot, de sésame et de lin
mêlé du lait pour la brioche et de l'eau pour le pain
brassé à corps perdu dans le pétrin.
l’alchimie du pain est en train
...
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